Joepie, we mogen weer!

Lieve mensen, kinderen, ouders, scholen, opa’s en oma’s, enz….
Zin in een kookfeestje? Of wil je een diner bestellen om samen met je familie en/of gezellig thuis te eten?
Kijk wat er allemaal mogelijk is.

Van kookworkshop tot diner!

  • NU ACTUEEL …>>> KLIK HIER voor meer informatie :

    Huiskamerrestaurant op vrijdag 16 en 17 juli 2021 om 17.00 uur. Vroege aanvang i.v.m. voorstellingen van De Stolp te Ransdorp.
    KLIK HIER voor meer informatie

    2x Budget kookworkshops voor jong en oud op dinsdag 20 juli 2021
    KLIK HIER voor meer informatie
  • Een maaltijd of 5-gangen diner … vanaf 1 gang, voor elk budget. Dat kan hier vanaf minimaal 8 tot maximaal 12 personen en op elke andere lokatie vanaf 8 tot max 50-60 personen.
  • Cateringhapjes of kleine handzame maaltijden … we maken de lekkerste hapjes, door jaren ervaring weten wij inmiddels wat veel mensen lekker vinden en graag weer bestellen! Voor uw feestje thuis of op uw locatie, bezorgd of afhalen. Met of zonder hulp aan huis en bediening. U zegt het, wij verzorgen het.
  • Kinderkookfeestjes en familiekookworkshops tot 10/12 personen kan hier zonder extra kosten voor huur. Boven 10 personen op (uw) locatie.
  • Jam in diverse smaken (voor lunchrooms, of voor uzelf, als cadeautje, voor kerst onder de boom, sinterklaas-presentje of voor uw hotel- of B&B gasten)
  • KinderKoks, restaurantje spelen … de kinderen zijn de koks andere kinderen en/of volwassenen schuiven later aan voor het diner.
  • Familiekookworkshops: kom met opa, oma, tante of favoriete oom, broer of zus samen gezellig koken en bijvoorbeeld een verjaardag of huwelijksfeestje vieren in besloten kring. Samane koken kan met max 10 personen maar je kunt met maximaal 12 personen aan tafel.
  • Picknicks voor jong en oud. Laat weten waar je zin in heb en voor hoeveel personen.
  • Lunches en brunches op elke gewenste locatie, van eenvoud tot luxe.
  • Kookles of kookworkshop op lokatie, voor jong en oud, in buurthuis, op scholen, voor bibliotheken of kookboekpresentaties, voor op de camping en schoolkamp. of bijvoorbeeld ter afscheid van de juf of meester kunnen jullie samen met de klas koken. Dat is zo super leuk!
  • Taarten en meer, voor vergaderingen en meet-ups op uw locatie of van 10 tot 15 personen met 1,5 meter afstand van elkaar op onze vergaderlocatie (kosten: tussen 25,- en 45,- euro per uur excl. taarten, koffie/thee, afhankelijk van het aantal vergaderuren achter elkaar).

Bijna alle informatie is op deze website te vinden, de rest is maatwerk. Stuur een mailtje naar Miranda <klik op mijn naam> of bel me op 06-41057980.


UITLEG prijzen:
…p.p.p.v = prijs per persoon volwassene
… p.p.p.k = prijs per persoon kind of kleinere portie

SOEPEN:

Wortelsoep met kokosmelk en een vleugje verse gember, met koriander on top naar smaak toe te voegen (4,50 p.p.p.v / 4.- p.p.p.k)

Pompoensoep met verse peterselie, koriander en crème fraîche (4,50 p.p.p.v / 4.- p.p.p.k)

Romige courgettesoep met croutons en als extra optie: stukjes gerookte forel apart (soep zonder topping: 4,00 p.p.p.v / 3,00 p.p.p.k ; met topping forel + 1,50 p.p.)

Tomaten-groentesoep met kikkererwten en korianderpesto (apart geserveerd) (6,50 p.p.p.v / 5.- p.p.p.k)

Knolselderijsoep met safraanbouillon en gebakken paddenstoeltjes EN/OF plakjes gebakken coquilles en truffelolie (soep zonder topping: 4,50 p.p.p.v / 3,50 p.p.p.k) met topping paddenstoeltjes + 1,50 p.p. met topping coquilles + 3,- p.p.)

Klassieke langzaam gegaarde uiensoep met kaascroutons en peterselie (6,50 p.p.p.v / 5,00 p.p.p.k)

SALADES

Italiaanse wintersalade met dun gesneden venkel, sinaasappel en walnoten en dressing (5,50 p.p.p.v. / 4,50 p.p.p.k.) ( bijgerecht: lekker bij een pastaschotel)

Salade Caprese (tomaat, mozzarella, basilicum, met boerenbrood en tapenade (9,50 p.p.p.v. / 7,50 p.p.p.k.) (Als bijgerecht: zonder brood en tapenade 6,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.)

Salade met Gravad Lax, sla, huisgemarineerde zalm, croutons, mango (10,50 p.p.p.v. / 8,50 p.p.p.k.)

Salade met sla, mango, toast met geitenkaas, granaatappel en dressing (8,50 p.p.p.v. / 7,0 0p.p.p.k.)

Panzanella salade (Italiaanse salade met geroosterde paprika, tomaten, rode ui, basilicum, stukjes brood, ….) (8,50 p.p.p.v. / 6,50 p.p.p.k.) (Als bijgerecht kleiner formaat 5,50 p.p.p.v. / 4,50 p.p.p.k.)

Diverse voorgerechten/bijgerecht

Vietnamese groenterolletjes/loempia’s met sojasaus en chilisaus (ongebakken, met rijstdeegvelletje, heerlijk en geliefd gerecht) (6,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.)

Panna Cotta van 2 kleuren asperges in een glas met een gemarineerde zalm (naar smaak) (klein formaatje en zonder topping: 6,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.) met topping zalm + 2 p.p.) (groter formaat en zonder topping: 8,50 p.p.p.v. met topping zalm + 2 p.p. .)

Thaise groenteloempia van flensjes (met zacht omhulsel dus) gevuld met diverse groente.(beetje pittig) (8,50 p.p.p.v. / 7,50 p.p.p.k.)

Mont d’Or mini kaasfondue (1 bakje voor 4 personen uit de oven) met sla, gekookt aardappeltje, groentes om te dippen en brood. (11,50 p.p.p.v. / 9,50 p.p.p.k.)

Tian, Provençaalse kleurrijke groente-ovenschotel van ui, tomaat, courgette, aubergine, mozzarella en parmezaanse kaas. (7,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.) (ook lekker als bijgerecht)

PASTA’S

Pastaslierten Tagliatelle (home-made pasta) met ratatouillesaus (aubergine, courgette, tomaat, paprika, venkel, ..) ( 9,- p.p.p.v. / 7,50 p.p.p.k.)

Lasagne uit de oven met o.a. tomaat, mozzarella, spinazie, aubergine, parmezaanse kaas (ovenschotel) ( 9,- p.p.p.v. / 7,50 p.p.p.k.)

Verse Pasta kussentjes (home-made pasta) – Gevuld met pompoen-ricotta en geserveerd met salieboter (9,- p.p.p.v. / 7,50 p.p.p.k.)

Grote pastaschelpen gevuld met spinazie-ricotta in tomatensaus met mozzarella (ovenschotel) (9,-p.p.p.v. / 8,00 p.p.p.k.) ( geliefd gerecht bij meeste kinderen)

Rotolo, opgerolde pasta met pompoen, spinazie, ricotta, in plakken geserveerd met salieboter (9,50 p.p.p.v. / 8,50 p.p.p.k.)

Vis:

Cabilliau Frit met tartaarsaus (gebakken vis met een korstje, kabeljauw) (7,50 p.p.p.v. / 6,50 p.p.p.k.) ( geliefd gerecht bij volwassenen en kinderen!)

Zalmtartaar met citroen, crème fraîche, rucoladressing naar smaak, fris gerechtje (klein of als voorgerecht) (klein: (4,50 p.p.p.v. / 3,50 p.p.p.k.) wat groter als voorgerecht met sla: 8,50 p.p.p.v. / 7,50 p.p.p.k.) Kan ook als amuse.

Vis en papillot, gestoomd pakketje met aardappel- en groenteblokjes en 2 soorten vis (kabeljauw en zalm) (12,50 p.p.p.v. / 11,50 p.p.p.k.)

VLEES/GEVOLGETE

Lams-saté, oosters gemarineerd lamsvlees op een rozemarijnstokje met sesam en lenteui (Voorgerecht: 8,50 p.p.p.v./ 7,50 p.p.p.k. Hoofdgerecht: 16,50 p.p.p.v./13,50 p.p.p.k.)

In gekruid sinaasappelsap gesmoorde eendenpootjes met Chinese roerbakgroenten en mie (22,50 p.p.p.v./17,50 p.p.p.k.)

Rendang (rundvlees) met rijst, surinaamse bami en groenten, klein beetje pittig 22,50 p.p.p.v./15,00 p.p.p.k.)

Groene Thaise kipcurry met rijst en groentenmix, beetje pittig (22,50 p.p.p.v./13,50 p.p.p.k.)

Langzaam gegaarde varkensschouder met salie en knoflook met tian (= groenteschotel uit de oven met tomaat, aubergine, courgette, gebakken ui en mozzarella) en safraanrisotto. (22,50 p.p.p.v./17,50 p.p.p.k.)

Farsumagru (Italiaanse runderrollade) in tomaten-wijnsaus, rollade gevuld met ei, gekruid gehakt, ham, mozzarella in tomatensaus met geroosterde groente uit de oven. ( voor minimaal 6 personen) (27,50 p.p.p.v/22,50 p.p.p.k.)

Surinaamse lamsstoof met aardappelen en kousebandcurry met rotivel (16,50 p.p.p.v./13,50 p.p.p.k.) + extra gerechten = 4,50 per gerecht extra. (Surinaamse Bami met kip / Spitskool-kikkererwtencurry / Zoet-zuur van komkommer en rode ui / Extra roti 2,50 p.p.

Vegetarische hoofdschotels:

Chili SIN Carne met zoete aardappel, mais, wortel, diverse bonenmix (zelf voorgeweekt en gekookt, dus niet uit blik, niet papperig) een kruiden-zuiveltopping en avocado, Favoriet gerecht van veel klanten en beetje pittig door echte Srilankaanse chili! (14,50 p.p.p.v. / 12,50 p.p.p.k.)

Groene Thaise curry met vega kipstuckjes, rijst en groenten, met zoet-zuur van komkommer en rode ui, beetje pittig (19,50 p.p.p.v. / 16,50 p.p.p.k.)

Pompoen-groentecurry met rijst, best wel pittig, + een beetje pittig-zoete salsa salade van sla, komkommer, mango en Spaanse peper en koriander. (14,50 p.p.p.v. / 12,50 p.p.p.k.)

Bloemkool-broccoli korma met romige cashewnotensaus, verse koriander en rijst (niet pittig, maar kan met extra pepertje) met tomaat-komkommer-koroandersalade (14,50 p.p.p.v. / 12,50 p.p.p.k.)

Meest gekozen TOETJES/DESSERTS

Chaat, klein gesneden vers fruitsalade uit India, beetje gekruid maar niet te pittig, met roomijs. (7,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.)

1-persoons Tarte Tatin van appel + citroenroom en kaneel- of roomijs (7,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.) (zonder ijs: 6,- p.p.p.v. / 4,50 p.p.p.k.)

Bombe Alaska, ijstaart met diverse soorten ijs (kan naar voorkeur smaken/mix) stukjes chocolade, cake en zuidvruchten met eiwitschuim (van gepasteuriseerd eiwit) met gedroogde cranberry’s, feestelijke taart, net een iglo. (6,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.)

Citroen- + Chocolademousse lasagne met filodeeg-amandelkoekje, een spelletje op de tong met zuur en zoet, zacht en knapperig, een verrukking in de mond! (9,50 p.p.p.v. / 8,50 p.p.p.k.)

Glas met vers fruit, home made chocoladetaartstukjes, citroen-sinaasappel-mascarponeroom en koekkruimels (klein glas: 6,50 normaal 9,50 p.p.p.v. / klein glas: 5,50, normaal 8,50 p.p.p.k.)

Verjaardags-chocoladetulband met lobbige room en sinaasappel-mangoijs (de taart is goed voor zeker 8 personen, en mocht e overhouden, de dagen daarna is ie ook nog erg lekker 😉 (6,50 p.p.p.v. / 5,50 p.p.p.k.)

Chocoladetaart in 2 lagen met sinaasappelmascarpone-room ertussen en erop. (de taart is goed voor zeker 12 personen, (5,50 p.p.p.v. / 4,50 p.p.p.k.)

Fruitspiezen vrolijkheid op een stokje in een halve meloen of ananas gestoken. Van klein tot groot, afhankelijk van de fruitsoorten variëren de prijzen tussen 2,- en 6,- p.p.p.st.

Aardbeientiramisu – romige laagjes, met lange vingers, aardbei en zuivel (deze versie bevat GEEN KOFFIE of ALCOHOL) en is niet alleen bij kinderen maar ook geliefd bij volwassenen (5,50 p.p.p.v. / 4,50 p.p.p.k.)

Kaasplankje:

Diverse kazen met druiven en stevig brood en toast en huisgemaakte jam/geleisoorten voor bij de kaas (prijs afhankelijk van de gekozen soorten en hoeveelheid kaas en bijpassende jams/gelei) Vanaf 12,50 per plankje met 3 kaasjes, 1 jam/gelei en druiven + brood/toast.

BRUNCH, LUNCH OF DINER BIJ U THUIS

Bent u toe aan een etentje of brunch in de tuin? Bestel en haal af of ik breng me langs op de afgesproken tijdstip bij u langs (tegen bescheiden bezorgkosten) U dekt zelf de tafel zo chique als u wilt, zo maakt er thuis een feestje van. LAAT WETEN WAAR U ZIN IN HEEFT….

Brunch of lunch is al mogelijk vanaf 12,50 p.p. en maak het helemaal feestelijk met een lekker glaasje bubbels erbi.

Geen probleem om een diner voor u maken om thuis gezellig op te smullen met vrienden en/of familie.
U kunt kiezen voor afhalen of brengen. Verder kan ik alles bij u thuis afmaken… zoals opwarmen, opmaak van de borden en uitserveren.
U mag mij ook alleen voor eerste hulp bij opmaak inschakelen.
Tenzij u alles liever fijn doet ;-), dan krijgt u opwarm- en opmaakinstructies bijgeleverd.

Besteliingen ….

Voor bestellingen en informatie… stuur een e-mail of bel me!
e-mail: miranda@kookhandel.nl
tel.: 06-41057980

Miranda Vos
ORANJE VOS
Achterlaan 20
1027AK Zunderdorp- Amsterdam

JAM: (indien voorradig dan ook voor de deur te koop in het hangende kastje aan onze voorgevel op Achterlaan 20, 1027AK Zunderdorp) zelfbediening, prijs en inhoud verschilt per pot!

  • Jams met groentes (de toppers, ze zijn heerlijk!):
    1. Pompoenjam met abrikozen, appel en een vleugje gember Echt verrukkelijke en aparte zalvige jam, mensen komen er voor terug!
    2. Wortel-Sinaasappeljam Inmiddels een ‘evergreen’ hier, al een tijd geleden door Elle-Eten uitgeroepen tot lekkerste jam van Nederland, de pompoenjam volgde daarna als tweede 😉
    3. Courgettemarmelade met citroen en sinaasappel NIEUW!! lekker met brie of andere kaas op een stevig broodje. Gemaakt van de Biologische gele courgettes uit mijn eigen moestuin.
  • Jams met fruit zolang de moestuinvoorraad strekt verwerk ik mijn biologische fruit uit de moestuin, dus op=op.
    1. Rabarberjam met aardbei met mijn eigen bio rabarber in de hoofdrol en de aardbei als ondersteunende smaak.
    2. Rabarberjam met aardbei en een vleugje gember met mijn eigen bio rabarber in de hoofdrol en de aardbei als ondersteunende smaak.
    3. Rabarberjam met sinaasappel met mijn eigen bio rabarber in de hoofdrol en sinaasappel voor een heel frisse smaak.
    4. Vanaf medio half juni de inmiddels zeer geliefde aardbeienjam van mijn bio aardbeien! Afhankelijk van het weer en de opbrengst. En ja die potten zijn wat duurder dan de andere jams, dat komt omdat biologische aardbeien duur zijn (vanaf 4,50 voor een bakje bio aardbeien en in 1 pot zit ongeveer 440 gram aardbeien) Het vele werk zit in: aardbeienveld onderhouden, plukken, wassen, kroontjes afsnijden, halveren, 24 uur met suiker laten rusten, om de paar uur omschwppen, potten schoonmaken, uitkoken en steriliseren, jam koken, in de potten doen, deksels erop draaien, alles weer afwassen, afgekoelde potten schoonmaken, etiketten maken, uitprinten en opplakken, dat allemaal bij elkaar zoveel werk is dat een potje eigenlijk 15,- euro zouden moeten kosten, maar ja dat doe ik u niet aan, dus geniet er op en top van zou ik zeggen!
    5. Morellenjam Nog even wachten!! Van een klein morellenboompje in Monnickendam. Bijzondere jam, deze kersen zijn niet om zo te eten maar juist geschikt om er jam van te maken. Friszuur, verrukkelijk!
      Ook deze jam is bewerkelijk en daarom wat duurder….plukken, wassen, steeltjes een voor een eraf, 2000 pitten een voor een uit de kersen halen, 😵 daarna de jam maken, en verder zoals hierboven beschreven bij de aardbeienjam.
    6. Pruimenjam vanaf september indien de boom op de moestuin weer pruimen draagt.
    7. Andere seizoensjams, afhankelijk van de markt biedt…. en op bestelling voor lunchroom, hotel of b&b.